2008年05月20日

トマト酵母のフォカッチャ

今年は、庭の無農薬ミニトマトが大豊作！！

トマト酵母のフォカッチャ

食べきれないほどの、ミニトマトを使って酵母を起こしてみました！二日間は、ほとんど変化が見られなかったのですが、三日目に蓋をあけてみるとあふれ出るほど元気な酵母に！！　トマト酵母のフォカッチャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
トマト酵母のフォカッチャトマト酵母のフォカッチャ


早速、パン種をつくり、フォカッチャにしてみました！

トマト酵母のフォカッチャ

酵母が元気過ぎたのか、レシピが適当だったのか一枚の予定が二枚作れちゃいました。ラッキー！！


タグ ：今帰仁村ゲストハウス天然酵母パン農業

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Posted by 風　来　荘 at 13:08│Comments(6) │庭の野菜
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この記事へのコメント
こんにちわ((^∀^))

最近、みなさん天然酵母をつかってパンなどを
作っているってよく耳にします！

ステキですね☆

パン食べるのは大好きなので、うらやましっо(ж＞▽＜)ｙ
あぁ～～～おなかがすいてきましたぁ～(￣∇￣*)
Posted by HAIKA楽HAIKA楽 at 2008年05月20日 13:15
HAIKA楽さんへ

実を言うと、酵母もパンも全部とーちゃんが作っているのです。
私は、フォカッチャを作っているのを見てナンと勘違いをし、カレーを作っちゃいました。
フォカッチャってイタリア料理だったのね！アハハ
とーちゃんはあきれて、言葉を失っていました・・・。
めんぼくない！
Posted by 風　来　荘風　来　荘 at 2008年05月20日 13:26
すごいですねえ。「酵母を起こす」とは、どういう意味で、どういう作業なのでしょうか。誰でもできるんですか？興味津々です。
Posted by 南洋 at 2008年05月22日 07:24
南洋さんへ
　
　簡単ですよ！気を付けるのは容器に使う
瓶を、殺菌のため煮沸することくらいだと思います。
後は、トマト　水　ハチミツちょっと入れればOK
　酵母をおこすとは、イースト菌の代わりに、パンを
膨らますための菌を、自然のものから作るという事
です。　　分かりずらくてスミマセン・・・　楽しいですよ！
Posted by 風　来　荘風　来　荘 at 2008年05月22日 11:59
こんにちは～、はじめまして。
ミニトマト みごとな鈴なりぶりですね！
わがやのプランター ミニトマトくんも実がなってはいるのですが
全部丸々　というわけにはいかず。。
これは土植えなんでしょうか？

種類も違うのかな。。

このフォカッチャもニンジンブレッドもおいしそーです♪
Posted by 虹色のハート at 2008年05月24日 18:32
虹色のハートさんへ

家のミニトマトは庭の畑に植えています。
毎日小鳥に採られないように、朝一で採取しているのです。摘果もしなかったけど実が大きくなってくれました。
Posted by 風　来　荘風　来　荘 at 2008年05月25日 08:30
 
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